Re/fosco – kralj med rdečimi vini. Ohranja tradicijo, ki mu je dala rubinasto rdečo barvo z vijoličastimi odtenki. 
Ko ga pijemo občutimo okuse, kot so črni ribez, maline, višnje in tanini. Vonj vina je značilno saden, svež, obudi spomin na maline, ribez, začimbe.

Priporočamo ga pri mesnih jedeh, suhomesnih izdelkih, divjačini ali ob krožniku pikatnih - dobrih sirov in gobah. Ponujamo ga ohlajenga pri sobni temperaturi 16-18°C.

Kraljica belih vin – upravičeno nosi to ime, še prav posebno Istre, lepe zlato-rumene barve, pol aromatična sorta, razširjena v deželah ob Sredozemskem morju.

Malvazija je zelo harmonično vino, kar potrjuje njeno telo, da jo lahko ukoponiramo k različnim hodom! Vonj te takoj ponese v Istro, kjer zavohaš cvetenje akacije,prepleta se z vonji mandelj-marelica, tropski sadeži. Okus malvazije ptijetno navdušuje z svežino, polnostjo, nizkimi kislinami, mineralnostjo, okus mediterana.

Zelo se poda k ribjim jedem, k belemu mesu, lažjim mesnim jedem, k različnim sirom, k sadnim kruhom. Je nepogrešljiva prijateljica kuharjev pri kuhanju in peki. Ponudimo jo ohlajeno pri sobni temperaturi 8 - 12°C

Edina sorta, ki se nahaja v vseh treh vinorodnih deželah Slovenije. Velja za najstarejšo sorto, kar jih človek pozna. Sorta je zelo aromatična. 
Prevladuje muškatni vonj in okus. Zadnja leta je v Istri vedno bolj in bolj priljubljen, zaželjen. Povpraševanje je vedno večje, zato smo ga tudi mi zasadili v vinograd in začeli z butično predelavo. Vino je zlate barve s slamnato rumenimi odtenki. Po vonju se prepozna, da je zelo aromatičen-muškaten, zazna se svežino limonc, vonjave cvetja - vrtnice, breskve, marelice, vanilije, celo medene note. Okus z izrazito muškatnim značajem, poln - plemenit značaj, pa deluje svež okus. Očara tudi z medenim okusom zaradi ostanka sladkorja. Ugodno razmerje med alkoholom, kislino in ostankom nepovretega sladkorja poudarja harmoničnost.

Ponudimo ga kot desertno vino, saj je to vino z ostankom sladkorja sladko, opojno. Vino se lepo poda k različnim sladicam, sadnim kupanm, sladoledom... Ponudimo ga ohlajenega pri sobni temperaturi 8 - 12°C.

Elizabetin kraljičin opoj

Naša vinska kraljica se zaveda, kako poslanstvo je prevzela ob prejemu krone. 
Ker je doma iz vinske hiše, kjer se iz roda v rod trudijo pridelati najboljša vina. Imamo namreč tudi 100-letni vinograd s 100 letnimi trsi, kateri še vedno obrodijo in ne uklonejo vsem hudim-vojnim burnim letom. S spoštovanjem do trte in vina in predvsem vinogradnika, da ljubi to trdo delo in spoštuje garaško delo prednikov. Seveda izbrala si je svoja vina, ki so avtohtona in tista, ki pridelamo na posestvu Vina Montis: refošk, malvazijo in muškat.

Osnova za refoškov liker Montinjanček je visoko kakovostno vino, temno rdeči kralj - refošk, katerega oplemenimo s skrivnostno formulo začimb, med katerimi prepoznate cimet, vanilijo, citruse, domačo grappo. 
Montinjanček je lahko desertno vino ponujeno poleg sladic, celo nadomestna sladica. Spremlja lahko vesela prijetna prijateljska druženja ob večerih, saj Montinjanček veže nase prijatelje.

Ponujamo ga ohlajenga pri temperaturi 10-18°C - stvar okusa.

Narejena po starem načinu, kakor so jo pridelali naši nonoti.

Zakaj špargljevo vino? Vino, katero vinski svetovalci in sommelieri Slovenije izberejo, kot vino, katero se najbolj poda k špargljevim jedem. Sorta vina je 100% Istrska malvazija.

Priporočamo ga za špargljeve jedi ob spremljavi ribe, divjačine ali drugega mesa.

Oljka je simbol; miru, rodnosti, večnosti... Olivno olje je tekoče zeleno-rumeno zlato,kar je zapisal že Homer. V slovenski Istri so oljke in olje pomenili: hrano, zdravilo, luč, plačilo, preživetje. 

Da je pridelano, predelano, pripravljeno v Slovenski Istri. Posebnosti so pogojene s klimo, sortnimi nasadi, lego, takojšnjo predelavo, nadzorovano varstvo pred različnimi boleznimi, hladno stiskanje do 27°C, integrirana predelava, ročno obiranje plodov. 

To ekstra deviško olje je olje najvišje kakovosti, pridobljeno neposredno iz oljk in zgolj z mehanskimi postopki. Vrednost kislinske stopnje mora biti pod 0,8%. 

Oljčno ali olivno olje je osnova mediteranske prehrane, ki jo številni strokovnjaki za zdravje priporočajo za ohranjanje zdravja in podaljševanje mladosti. Oljčno olje je lahko prebavljivo, pospešuje izločanje želodčnih sokov in omogoča boljšo absorpcijo vitaminov, zlasti vitamina E. Uspešno se uporablja pri dietah diabetikov. Varovalni učinki so posledica visokih vsebnostih antioksidantov kot polifenolov, ki jih vsebujejo oljčna olja in v uravnoteženi maščobno kislinski sestavi.

Številne raziskave dokazujejo, da oljno olje varuje pred: artitisom, rakom na dojki, koronarnimi boleznimi idr.

Oljčno olje vsebuje številne sestavine: aldehidi, polifenoli, alkoholi, estri, ogljikohidrati, ketoni, furani in druge sestavine kot so hexenol, heptanol, tirosol in hidroksistirosol, ki nastane med zorenjem in staranjem  le v kvalitetnih in vrhunskih oljih. 

Antioksidanti kot so flavonidni polifenoli in drugi preprečujejo okvare celic. 10 ml deviškega  olivnega olja vsebuje 5 mg antioksidantov. Vsebuje vitamine E, D, A in K, ki jih organizem ne tvori in so topni v olju, bogatem z esencialnimi maščobnimi kislinami. Največ je vitaminov kompleksa E, saj ga je v jedilni žlici kar 1,6 mg.

V vinski kleti ob degustaciji, predhodno najavljeni skupini, ogledu kleti, vinogradov, oljčnih nasadov, zanimivosti v vasi...
Na podlagi teme ogleda, degustacije, skupine pripravimo hrano ali narezek ali avtohtono Istrsko enolončnico ali avtohtone glavne istrske tople jedi. 

Ob dobri vinski kapljici se seveda prilega tudi pristna domača jed. Od pršuta, rolane pancete, ražnja, domače vložene zelenjave, frtaja spomladi s šparglji kjer odlično se poda naše špargljevo vino, bobiči, njoki, domači fuži, pa še in še se najde. Ob vsem tem nudimo tudi možnost kulinaričnih delavnic.

Naša nona ima vedno še kaj v rezervi… Seveda vse po predhodnem naročilu.

Nad vanganelsko dolino se nahaja vasica Montinjan z dvema središčema, ki iščeta svoj prostor na valovitem severnem obronku marežganskega hriba. O sami vasi je malo znanega in ravno v tem se skriva njen čar. Zavidljiva geografska lega ji podarja čudovit razgled na Alpe, Tržaški zaliv, Semedelski grič, Slavnik, ob jasnem vremenu pa se lepo vidi tudi Gradež. 

Vas je zelo zanimiva za kolesarje, pohodnike in druge naključne obiskovalce. Mimo vodi znana Pot za srce in naša montinjanska Od slapa do izvira. Upamo si trditi, da imamo tudi eno izmed najlepših kapelic v Sloveniji.

Kapelica je posvečena Materi z detetom - zavetnici družine in je delo našega sovaščana, znanega umetnika, kiparja in slikarja Anteja Pletikosića - Maxa. Ustno izročilo pravi, da je vas v preteklosti že imela podobno obeležje. Nova, ročno izklesana kapelica z reliefom, je ob pomoči ostalih vaščanov, nastala leta 2004. po pripovedovanju obiskovalcev to mesto oddaja pozitivno energijo.