Vinogradništvo je ena izmed glavnih dejavnosti kmetije Karlovček in prizadevamo si za proizvodnjo vrhunske žlahtne kapljice različnih sort. Na 7 ha vinogradov na sončnih pobočjih Trške gore, Vinjega vrha, Pleterskega hriba in Drče z ljubeznijo obdelujemo najbolj kakovostne trte, ki vsako jesen razveselijo z bogatimi trgatvami.

CVIČEK

Cviček lahko imenujemo tudi vinski posebnež v svetovnem merilu, saj je poleg italijanskega chiantija edino vino s tako nizko alkoholno stopnjo (od 8,5 % do 10,0 % vol). Cviček je suho vino, ki ga pridelujemo iz več različnih belih in rdečih sort grozdja. Zaradi svojevrstne sestave navdušuje s specifičnim, rahlo kiselkastim vendar izjemno lahkim okusom, ki se v ustih prelije v čudovito harmonijo arom. Odlično se prileže k vsem vrstam jedi, še posebej k mesnim dobrotam.

MODRA FRANKINJA

Modra frankinja je osrednja sorta posavskega vinorodnega okoliša, iz katere pridobivamo odlična rdeča vina s prepoznavno aromo z rahlo sadnim okusom, značilnim vonjem in barvo. Modra frankinja vsebuje okoli 12,0 % alkohola in je bogata z antioksidanti, zato je ob uživanju v zmernih količinah znana tudi po pozitivnih učinkih na zdravje. Odlično se prileže k mesnim jedem, suhomesnatim izdelkom in tradicionalnemu slovenskemu jedilniku.

PREDIKATI

Predikati so vina posebne kakovosti, med katere uvrščamo pozne trgatve, jagodne izbore, suhe jagodne izbore in ledena vina. Odlikuje jih posebej žlahtna aroma in zahtevnejši način pridelave, po vsem svetu pa so prepoznana kot ekskluzivna vina vrhunske kakovosti. Trgatve sort, primernih za tovrstna izbrana vina, se odvijajo od konca novembra do meseca februarja, vino pa je pripravljeno po posebnih postopkih, ki mu dodajo nepozabno žlahtno aromo, barvo in okus.

V naši moderno opremljeni vinski kleti pridelujemo vina različnih sort in s trudom, trdim delom in ljubeznijo vsako leto pridelamo žlahtno kapljico, ki razveseljuje daleč naokrog. Po skrbni trgatvi in izboru najkakovostnejšega grozdja se začne proces pridelave tradicionalnega vinskega posebneža – cvička, modre frankinje in ekskluzivnih predikatnih vin, ki svoj namen izpolnijo ob prestižnih gostijah ob različnih priložnostih.

Pomembna usmeritev kmetije Karlovček je tudi sadjarstvo (v lasti in najemu imamo 40 ha sadovnjakov) in vsi naši pridelki so pridelani v skladu s pravili kontrolirane integrirane pridelave (IPS), zato se lahko pohvalimo z okusnimi naravno pridelanimi dobrotami, ki bodo razveselile vse ljubitelje zdravega življenja. Naše pridelke lahko celo leto kupujete pri nas na kmetiji, v jesenskem času pa lahko jabolka kupite tudi na Griču pri Klevevžu, kjer se nahajajo naši sadovnjaki.

• JABOLKA

Sveža jabolka so dobrodošla in priporočljiva za uživanje v vseh časih, saj vsebujejo številne vitamine in pomembne prehranske vlaknine. Zelo ugodno vplivajo na prebavo in razstrupljajo organizem. Odlično jih lahko uporabimo tudi v številnih slastnih receptih, ki popestrijo vsak letni čas. Poleg tega je zelo priljubljeno tudi sušenje jabolk, saj so suhi jabolčni krhlji okusna in zdrava poslastica.

Na kmetiji Karlovček gojimo jabolka različnih sort, in sicer jerseymac in summared, ki zorijo od začetka avgusta, ter ostale znane sorte jonagold, idared, zlati delišes, elstar, carjevič, delbar in druge. Jabolka lahko vse leto kupite pri nas doma, v jesenskem času pa jih prodajamo tudi na Griču pri Klevevžu.

• NAMIZNO GROZDJE

Namizno grozdje je posebna vrsta grozdja, ki zori od sredine avgusta naprej in zahteva ustrezen način pridelave, da postreže in razveseli s kakovostnim grozdjem žlahtnega okusa. Jagode morajo biti čvrste, dovolj zrele in zdrave, meso pa sočno in hrustljavo. V času sezone grozdja na kmetiji Karlovček poskrbimo za kakovostno namizno grozdje, ki vas bo razveseljevalo in razvajalo s sladkim in bogatim okusom.

• JABOLČNI SOK

Jabolčni sok pridelujemo iz različnih sort svežih jabolk iz integrirane pridelave, ki zagotavljajo popolnoma naravno sestavo soka in mu dajejo sočen in primerno sladek okus, ki navduši vsakogar, ki sok poskusi. Sok obdelamo tako, da v njem ohranimo vse pomembne sestavine, ki jih najdemo v svežih jabolkih, zato je tudi sok bogat z vitamini in vlakninami.

Jabolčni sok iz kmetije Karlovček je 100 % naraven, brez konzervansov in brez dodanega sladkorja. Sok je tudi pasteriziran in stekleničen v 1 L steklenice oziroma 5 L ali 10 L bag in box vrečke s pipico, ki omogočajo enostavno uporabo in zagotavljajo daljši rok trajanja.

• JABOLČNI KIS

Jabolčni kis že od nekdaj slovi po svojih zdravilnih učinkih, zato je uživanje priporočljivo tudi kot preventiva pred različnimi boleznimi. Jabolčni kis namreč dokazano krepi imunski sistem, prav tako pa tudi pomaga pri zdravljenju infekcij, vnetemu grlu, priporočljiv je kot naravno zdravilo za premagovanje težav s kožo ter pri številnih drugih nevšečnostih. Zelo priporočljiv je tudi kot naravni napitek za hujšanje oziroma vzdrževanje primerne telesne teže.

Pri nas lahko kupite popolnoma naraven domač jabolčni kis, ki vam bo nemudoma zagotovil blagodejne učinke. Kis pridelujemo brez konzervansov, odlikuje pa ga naravna in sveža aroma, zato se prileže kot prijetna popestritev različnih solat in drugih jedi. Jabolčni kis polnimo v 1 L in 5 L plastenke.

• SADOVNJAKI

V lasti in najemu imamo kar 40 ha sadovnjakov, ki se razprostirajo po gričevjih Klevevža in Brezovice. Poleg tega imamo 11 ha sadovnjakov zaščitenih s protitočno mrežo.

Pridelujemo sadje pridelano po načelih kontrolirane integrirane pridelave (IPS), ki jo potrjuje Inštitut za kontrolo in certifikacijo Maribor (IKC). Vsako leto na kmetiji dobimo tudi certifikat o ustreznosti sadja za prodajo. Naše pridelke je mogoče kupiti kot sveže sadje, del pa predelujemo tudi v slastne domače sokove in jabolčni kis

V prijetnem okrilju kmetije Karlovček ste vabljeni na nepozabno razvajanje in degustacijo hišnih vin različnih sort. Gostoljubno vas bomo sprejeli in popeljali na ogled kmetije ter vinske kleti, seznanili vas bomo s procesom izdelave vinskega posebneža cvička, ogledali si boste aparature in proizvodnjo, druženje pa bomo zaokrožili ob okusnem narezku in degustaciji kakovostnih vin.